當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動態(tài)

酸菜產(chǎn)品現(xiàn)異物多重管控嚴(yán)守食品安全“大門”

2020-03-17 16:09:51 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：9935

　　日前，愛爾蘭食品安全局發(fā)布消息，稱某食品公司正在回收多款酸辣腌菜產(chǎn)品，因?yàn)楫a(chǎn)品中可能存在塑料碎片。異物污染一直屬于多發(fā)的食品質(zhì)量安全問題之一。在食品生產(chǎn)過程中，若是管控不當(dāng)則容易混入異物，造成污染。因此，企業(yè)在生產(chǎn)食品時，要注意生產(chǎn)設(shè)備是否潔凈，并在出廠時利用X射線異物檢測設(shè)備進(jìn)行檢測，避免問題產(chǎn)品流出。

　　CIP清洗系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)設(shè)備潔凈

　　在食品的生產(chǎn)過程中，設(shè)備的潔凈度非常重要，與食品的質(zhì)量安全息息相關(guān)。因此，企業(yè)要對及時對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清潔，以免設(shè)備內(nèi)進(jìn)入雜物導(dǎo)致食品污染。但人力清潔設(shè)備不僅效率低，還很難達(dá)到有效的清潔效果，尤其是對于大型生產(chǎn)線來說。這時，CIP清洗系統(tǒng)的使用就能幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)很好的清洗效果。

　　CIP清洗系統(tǒng)也稱為就地清洗系統(tǒng)，顧名思義就是不需要將設(shè)備拆開或移動，在原地采用高溫、高濃度的洗凈液，對設(shè)備裝置加以強(qiáng)力作用，把與食品的接觸面洗凈。與人力清洗相比， CIP清洗系統(tǒng)的優(yōu)勢包括清潔殺菌效果好、清洗方便、清洗時間短、節(jié)約人力、節(jié)省能耗等等。

　　隨著技術(shù)的日益進(jìn)步，CIP清洗系統(tǒng)逐漸向智能化方向發(fā)展，智能化技術(shù)的引用使得CIP清洗系統(tǒng)在食品加工設(shè)備清洗過程中發(fā)揮越來越大的作用。例如，智能CIP清洗系統(tǒng)能融合了先進(jìn)的人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，能實(shí)時記錄并反饋設(shè)備工作數(shù)據(jù)。并且，部分智能系統(tǒng)還具有故障判斷功能，能及時了解設(shè)備的故障信息以便技術(shù)人員查驗(yàn)。

　　異物檢測儀甄別內(nèi)部異物

　　除了嚴(yán)防生產(chǎn)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，產(chǎn)品出廠前的檢測也不能落下。企業(yè)檢測食品包裝內(nèi)是否有異物時，通?？梢允褂媒饘贆z測儀、X射線異物檢測儀等設(shè)備。金屬檢測儀主要依靠電磁感原理，主要用于檢測食品原料或產(chǎn)品中的斷針、鐵絲或鉛、銅、鋁、錫、不銹鋼等各種金屬。

　　相對于金屬檢測儀來說，X射線異物檢測儀的檢測性能更加強(qiáng)大。設(shè)備利用了食品中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、水分以及骨頭(鈣質(zhì))、玻璃(硅質(zhì))、金屬和毛發(fā)等成分對X射線有不同的吸收比率這一原理，通過X射線照射來實(shí)現(xiàn)食品內(nèi)異物的甄別。

　　如今，X射線異物檢測儀在很多領(lǐng)域都有應(yīng)用，這也讓設(shè)備的市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，設(shè)備的技術(shù)性能也在持續(xù)突破中。例如市面上部分X射線異物檢測機(jī)還能對包裝密封性、氣泡、產(chǎn)品缺損、重量等要素進(jìn)行檢測，防止包裝漏氣、破損等導(dǎo)致食品腐壞變質(zhì)，進(jìn)一步保障食品質(zhì)量安全。

　　小編結(jié)語：在食品加工過程中，經(jīng)常會遇到異物不經(jīng)意混人食品中的情況，如金屬、玻璃、塑料、昆蟲、毛發(fā)、木屑、沙石、毛發(fā)等。對于食品企業(yè)而言，則要緊抓食品質(zhì)量安全關(guān)，利用CIP清洗系統(tǒng)做好設(shè)備清潔工作，同時也要通過異物檢測設(shè)備對產(chǎn)品進(jìn)行檢查，從多層面出手，強(qiáng)化企業(yè)的食品安全管理工作。

上一篇：紅外光譜量化紅茶發(fā)酵程度推動標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

下一篇：2019食品類投訴超3萬件企業(yè)如何加強(qiáng)質(zhì)量把控？

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

酸菜產(chǎn)品現(xiàn)異物多重管控嚴(yán)守食品安全“大門”

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

社区综合男人天堂日日-亚洲欧美日本韩国一区二区-蜜桃狠狠狠狠狠狠狠狠-国产丝袜脚视频在线观看

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

酸菜產(chǎn)品現(xiàn)異物 多重管控嚴(yán)守食品安全“大門”

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

酸菜產(chǎn)品現(xiàn)異物多重管控嚴(yán)守食品安全“大門”

產(chǎn)品推薦更多+