農(nóng)科院一研究所在酶抑制法快速檢測有機磷農(nóng)藥方面取得新進展

2021-09-26 15:31:27 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：12486

　　被用于防治病蟲害的農(nóng)藥對農(nóng)作物生長大多具有正面影響，但不規(guī)范使用農(nóng)藥問題的存在長期以來也使得農(nóng)藥殘留對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全造成很大影響，加強農(nóng)產(chǎn)品檢測是保障食品安全的重要手段。在食品消費新時期、新時期的發(fā)展轉(zhuǎn)變下，加快食品快檢技術攻關也將進一步推動農(nóng)藥殘留測定更加快速。近日，中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所質(zhì)量安全課題組在基于金納米材料的酶抑制方法快速檢測有機磷農(nóng)藥方面取得新進展。

　　農(nóng)藥殘留是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施用農(nóng)藥后，一部分農(nóng)藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品中以及土壤和水體中的現(xiàn)象。而農(nóng)藥殘留備受關注的原因則主要在于，一旦殘存于農(nóng)作物上的農(nóng)藥檢測指標超標或出現(xiàn)違規(guī)指標，消費者又長期或大量進食到某一類食品，很容易導致人體消化功能紊亂、加重肝臟負擔、導致胃腸道疾病，甚至會出現(xiàn)致癌、中毒等等情況。

　　目前，市場中常見常用的農(nóng)藥品類多以殺蟲劑為主，有擬除蟲菊酯、生物農(nóng)藥、氨基甲酸酯以及有機磷四種，前兩種分別用于蚊子類殺蟲，或是利用生物活體或其代謝產(chǎn)物針對農(nóng)業(yè)有害生物進行殺滅或抑制而形成的生物制劑，屬于低毒農(nóng)藥，危害相對較小；后兩者則屬于高毒高殘留農(nóng)藥，尤其是敵敵畏、甲胺磷等有機磷類農(nóng)藥在蔬菜等種植中廣泛使用，從而相應的農(nóng)作物農(nóng)藥殘留問題向來比較嚴峻。

　　對此，我國也積極采用高效液相色譜法、氣相色譜法、酶抑制法等實驗室檢測或快檢方法，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保駕護航。其中，酶抑制法是一種利用試劑與快速檢測試紙對農(nóng)作物樣品進行催化、水解、變色后，快速判定是否存在高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的方法，在近些年的農(nóng)產(chǎn)品檢測中發(fā)揮著重要作用。

　　不過，酶抑制法雖然已經(jīng)被廣泛的應用于農(nóng)產(chǎn)品是否存在高劑量有機磷農(nóng)藥檢測中，但據(jù)悉在生物酶催化的酶抑制法檢測中，作為由活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物的生物酶還存在穩(wěn)定性差和耐受性低等問題，從而會對檢測結(jié)果的準確性造成影響。因此，近年來我國仍堅持在該領域的研究與技術攻關。

　　近日，據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所消息，該所質(zhì)量安全課題組在基于金納米材料的酶抑制方法快速檢測有機磷農(nóng)藥方面取得新進展。據(jù)了解，此次進展主要在于通過酶抑制法和金納米材料的結(jié)合，能夠更為有效的提升有機磷農(nóng)藥殘留檢測的穩(wěn)定性、準確性。

　　近年來，我國在有機磷、氨基甲酸酯類高毒高殘留農(nóng)藥的快速檢測技術中進行大量研究。隨著新進展不斷出現(xiàn)，也將為農(nóng)作物質(zhì)量把關進一步提供技術支撐，當然技術研究與攻關仍在路上，未來發(fā)起尤值得期待。

　　資料來源：中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所

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