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油橄欖產(chǎn)業(yè)“富得流油”？加工鏈延伸與技術(shù)革新創(chuàng)造價(jià)值

2021-12-21 10:19:09 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：9755

　　產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的“重頭戲”。翻開鄉(xiāng)村振興新篇章，除了人們熟悉的各類農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)外，油橄欖已經(jīng)成為多地立足資源稟賦興起的又一支柱產(chǎn)業(yè)，隨著近日中國(武都)油橄欖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指數(shù)正式發(fā)布，也進(jìn)一步為油橄欖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明方向。而在油橄欖種植更具規(guī)模化的過程中，以科技創(chuàng)新賦能、引入自動化加工生產(chǎn)線，推動油橄欖加工鏈條的不斷完善，油橄欖“富得流油”惠民又惠地方發(fā)展。

　　油橄欖是生長于亞熱帶地區(qū)的木犀科齊墩果屬油料作物，也是一種重要的經(jīng)濟(jì)林木。長期以來，以油橄欖為原料制成的橄欖油憑借含有豐富的單不飽和脂肪酸、多種維生素、抗氧化物且不含膽固醇，被認(rèn)為具有降血脂、促進(jìn)血液循環(huán)、防輻射、抗衰老、改善消化系統(tǒng)功能等功效，十分適合人體食用，素有“液體黃金”的美譽(yù)，也是一種相對高端的食用油油品。

　　隨著三高群體數(shù)量快速增長，以及人們的物質(zhì)生活水平不斷提高，健康觀念的轉(zhuǎn)換促使人們在選擇食用油時(shí)會更加注重均衡性，在家庭中常用于餐食烹飪的花生油、菜籽油等常規(guī)食用油之外，過去常與西餐等高大上餐飲相掛鉤的橄欖油滲透率也在提高，走入尋常百姓家。無論是三高群體借此平衡膳食營養(yǎng)，還是眾多兒童橄欖油成為年輕一代家長的“心頭好”，都促使我國橄欖油市場長足增長。

　　為了更好地滿足市場需求，近年來我國已經(jīng)不僅僅是依賴于進(jìn)口橄欖油，而是通過油橄欖種植與加工的興起打造了一片生態(tài)林，也地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)造效益。放眼國內(nèi)，近些年來云南、湖北、四川、甘肅等地的油橄欖種植已經(jīng)初具規(guī)模，以武都、玉龍、鄖陽為代表的地區(qū)油橄欖產(chǎn)業(yè)鏈更是在不斷延伸與加快補(bǔ)齊短板中，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的轉(zhuǎn)變。

　　以被譽(yù)為“中國油橄欖之鄉(xiāng)的”武都為例，當(dāng)?shù)赜烷蠙旆N植規(guī)模現(xiàn)已達(dá)到51.6萬畝，配套的加工設(shè)施使得成熟的油橄欖果實(shí)成熟后順利進(jìn)入自動化生產(chǎn)線。得益于如今清洗設(shè)備、粉碎設(shè)備、分離設(shè)備、過濾設(shè)備、冷榨設(shè)備等性能不斷提高，橄欖油生產(chǎn)線更加連續(xù)化、智能化，在一道道工序的逐一加工后，透亮、香醇的橄欖油即可出爐，再經(jīng)由檢測檢驗(yàn)環(huán)節(jié)與自動灌裝生產(chǎn)線后，就能得到一瓶瓶可以上市變現(xiàn)的成品橄欖油。

　　另外，隨著產(chǎn)業(yè)加快強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈，油橄欖還化身為護(hù)膚品、保健品等多品類，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益日益擴(kuò)增。在本月初發(fā)布的新華·中國(武都)油橄欖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指數(shù)中，隨著武都油橄欖品牌影響力、品牌知名度等指數(shù)快速上升，也足以看到一方產(chǎn)業(yè)的壯大，并反映出我國油橄欖產(chǎn)業(yè)目前發(fā)展的一個(gè)基本情況。

　　不僅如此，在近年我國多地興起油橄欖產(chǎn)業(yè)的整體背景下，油橄欖產(chǎn)業(yè)的提檔升級更進(jìn)一步的體現(xiàn)在加工方面。例如湖北鄖陽近年來圍繞油橄欖產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行科技攻關(guān)，油橄欖精深加工數(shù)字化智慧工廠的落地為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了更多科技力量，壓榨生產(chǎn)線、灌裝生產(chǎn)線同數(shù)字化技術(shù)協(xié)同作用，讓油橄欖產(chǎn)業(yè)跑出“加速度”。

　　在“吃得飽”向“吃得好”、“吃得健康”的消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變中，橄欖油等品質(zhì)化的食品消費(fèi)毫無疑問地展現(xiàn)出快速發(fā)展態(tài)勢。隨著我國多地興起油橄欖種植產(chǎn)業(yè)，正將契合這一行業(yè)發(fā)展走向，市場端與加工端的相互作用將碰撞出更多的經(jīng)濟(jì)“火花”。作為相對較新的一大產(chǎn)業(yè)，油橄欖的上游種植、加工端當(dāng)然也需要繼續(xù)加強(qiáng)技術(shù)革新，以高質(zhì)量立足市場。

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