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食品機械設(shè)備網(wǎng)2022年1月11日行業(yè)熱點聚焦

2022-01-11 17:52:11 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：9726

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心推薦食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　近幾年，消費者對短保面包、短保糕點、短保飯團等“新鮮”短保食品的需求逐年增加，短保食品也因新鮮、健康、營養(yǎng)、口感好、無防腐劑等特點一路高歌猛進(jìn)。從相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，愈來愈多消費者希望短保食品“新鮮”，因為新鮮代表著健康，口感好。不過，相比長、中保食品，短保食品對生產(chǎn)和供應(yīng)鏈要求非常高。【閱讀全文】

　　針對不同生產(chǎn)工藝下制取的食用油，壓榨和浸出的主要區(qū)別在于前者是經(jīng)選料、培炒、壓榨、過濾等物理加工得到，后者是以有機溶劑對油脂原料進(jìn)行浸泡、提取、脫水、脫色、脫臭、脫酸等化學(xué)加工得到。物理壓榨往往被認(rèn)為能夠更好地保留原料營養(yǎng)，但出油率一般沒有浸出法高，不過化學(xué)方法也常常被質(zhì)疑是否存在化學(xué)溶劑殘留等食安問題。【閱讀全文】

　　在食材原料統(tǒng)一采購、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、食物統(tǒng)一冷鏈配送的基礎(chǔ)上，食材從清洗、分切、料理到封口、包裝、銷售等整個長鏈條，一改過去依靠人工的方式，機械化、一體化的生產(chǎn)模式大大縮減了人工成本并提升效率。據(jù)一家預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人表示，中央廚房模式下像是200公斤食材分切只需要機械驅(qū)動搭配兩個人就能完成，較之過去至少六個人的人工是有很大提升。【閱讀全文】

　　隨著居民安全飲水觀念的不斷提升，愈來愈多人在家中自來水水槽下面安裝器具(即廚下式反滲透凈熱一體機)。該器具以反滲透為主要過濾技術(shù)，通過內(nèi)置水處理系統(tǒng)將原水處理成可直接飲用水，并利用消耗電能的方式將水進(jìn)行加熱處理并分發(fā)，既滿足對熱水的需求，又提高了自來水的水質(zhì)。【閱讀全文】

　　日前，2021年度海洋科學(xué)技術(shù)獎項目組織推薦工作啟動，主要對在海洋環(huán)境保護(hù)、海洋綜合管理、海洋資源開發(fā)利用以及海洋經(jīng)濟與社會可持續(xù)發(fā)展等領(lǐng)域海洋科學(xué)技術(shù)研究與成果轉(zhuǎn)化取得突出貢獻(xiàn)的科技成果給與獎勵，其中主要包括“海洋科學(xué)技術(shù)研究”和“海洋科技成果轉(zhuǎn)化”兩類進(jìn)行推薦。【閱讀全文】

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