樹莓采摘季，鮮食與深加工協(xié)同發(fā)展

2022-09-14 17:39:33 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：8212

　　樹莓近來也進入了采摘期，樹莓又被成為牛奶泡、山莓，富含多種營養(yǎng)物質，香甜可口，廣受消費者喜愛。樹莓作為一種特色的種植業(yè)，樹莓成為促進農民增收致富的重要產業(yè)，成為拉動鄉(xiāng)村經濟的“新引擎”。

　　樹莓非常嬌嫩，在采摘時就需要非常小心，動作幅度不宜過大，采摘后的樹莓需要抓緊送到市場上售賣。脆弱的樹莓非?？简灠b技巧，也非常依賴冷鏈物流，如果保鮮不到位、配送不及時，樹莓就會很快腐爛?；谶@樣的原因，許多地方都發(fā)展樹莓觀光產業(yè)，讓消費者到生產基地去采摘樹莓。這樣當然賣不完所有的樹莓，大部分遺留下來的樹莓都會被送達加工廠加工成深加工產品，如樹莓醬、樹莓酒、罐頭等等。

　　寧夏羅平的樹莓產業(yè)已成為當?shù)剞r增收的重要途徑。據(jù)了解，2019年寧夏平羅常青村建成300平方米的加工車間，購置了真空凍干機、低溫真空打粉機等設備，在樹莓規(guī)模化種植的基礎發(fā)展樹莓深加工產業(yè)，以樹莓凍干果、凍干粉等開發(fā)為主，滿足了市場對樹莓產品的多樣化需求。當?shù)氐臉漭a業(yè)已經形成種植、加工、銷售以及觀光采摘為一體的融合產業(yè)鏈。

　　甘肅宕昌也發(fā)展起了樹莓深加工產業(yè)。宕昌縣南陽鎮(zhèn)的一個加工廠里，一個個樹莓罐頭正在裝瓶、打碼、貼簽、裝箱，一箱箱罐頭正在等到發(fā)貨。三年前，當?shù)匾M栽植樹莓100畝，當?shù)馗刹繋ьI村民學習樹莓果酒、罐頭等加工技術，成功研發(fā)了樹莓果酒、樹莓飲料、樹莓罐頭等產品，大大提升了樹莓的附加值。2021年當?shù)匦藿藰漭揞^加工廠和冷庫倉儲庫，據(jù)了解，罐頭加工廠的年產量可達10萬瓶。

　　云南香格里拉發(fā)展樹莓觀光產業(yè)，9月是樹莓的盛果期，前來采摘樹莓的市民絡繹不絕。除了提供采摘體驗服務外，當?shù)剡€把樹莓制成果醬和果酒銷售，深受市民喜愛。

　　不過，據(jù)相關行業(yè)人士介紹，由于樹莓算得上是國內的新興水果產業(yè)，我國目前的樹莓深加工仍處在一個發(fā)展程度相對低的水平，深加工企業(yè)也較少，其尚未在全國范圍內形成規(guī)?；漠a業(yè)。

　　發(fā)展樹莓深加工產業(yè)可以解決樹莓鮮果易腐爛、難以銷售的問題，除此之外還延長了產業(yè)鏈，幫助果農增收。

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