近年來，環(huán)縣堅持把草羊產(chǎn)業(yè)作為鞏固脫貧成果、推動鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵抓手，全面落實鏈長制，堅定不移強龍頭、補鏈條、聚集群、促融合，構(gòu)建起現(xiàn)代草羊產(chǎn)業(yè)體系、經(jīng)營體系和生產(chǎn)體系，走出了“引育繁推一體化、種養(yǎng)加銷一條龍”的全產(chǎn)業(yè)鏈、全價值鏈、全循環(huán)鏈高質(zhì)量發(fā)展路子，著力打造百億級羊產(chǎn)業(yè)大縣。
一、聚焦草羊產(chǎn)業(yè)建鏈。一是強化頂層設(shè)計。制定《環(huán)縣現(xiàn)代肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃》《環(huán)縣肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展五年規(guī)劃(2021—2025年)》《環(huán)縣草羊業(yè)轉(zhuǎn)型升級全鏈條集群發(fā)展1+9實施方案》，推動草羊產(chǎn)業(yè)上中下游一體發(fā)展，一二三產(chǎn)業(yè)融合推進，力爭到“十四五”末，羊只飼養(yǎng)量達500萬只，產(chǎn)值突破100億元，完成羊產(chǎn)業(yè)惠農(nóng)增收人均超1萬元目標。二是加快草業(yè)發(fā)展。按照“新增一只羊，新種一畝草”的思路，支持龍頭企業(yè)、養(yǎng)殖場(社)、農(nóng)戶廣種草、種優(yōu)質(zhì)草，每年種草80萬畝以上。購置投放1.4萬臺(套)牧草種收機械，組建65個專業(yè)服務(wù)隊，全程機械化作業(yè)，每年收儲干草30萬噸以上，青貯飼草80萬噸以上。三是全面鋪開肉羊養(yǎng)殖。按照“一級車間培育良種、二級車間雜交擴繁、三級車間專業(yè)育肥、四級車間屠宰加工、五級車間熟食開發(fā)”的“五級二元”模式，全力培育壯大中盛肉羊、偉赫奶羊2家國家級龍頭鏈主企業(yè)，慶環(huán)制種、薈榮草業(yè)、牧康牧業(yè)等5家省級骨干企業(yè)，奧華牧業(yè)、民順牧業(yè)、隴塬三羊牧業(yè)3家本土企業(yè)，規(guī)范提升合作社，扶持培育專業(yè)戶，升級擴大專業(yè)村，建成年出欄10萬只肉羊綠色集成產(chǎn)業(yè)園1處，鋪開攤子推動肉羊養(yǎng)殖，帶動全縣4.8萬戶農(nóng)戶開展肉羊養(yǎng)殖。
二、聚焦加工流通延鏈。一是延伸加工鏈。引進中盛公司作為“鏈主”，建成國內(nèi)一流的百萬只肉羊屠宰加工生產(chǎn)線，開發(fā)“中盛環(huán)有”系列產(chǎn)品85種，累計屠宰肉羊93萬只，產(chǎn)值達到18億元以上。引進金川、圣農(nóng)、中植等上市企業(yè)參與羊產(chǎn)業(yè)開發(fā)，籌建50萬只羊肉精深加工廠，開發(fā)“全羊產(chǎn)品”，著力提升羊產(chǎn)業(yè)附加值。二是優(yōu)化質(zhì)量鏈。堅持“五好標準”，持續(xù)完善溯源體系建設(shè)，嚴把檢疫嚴關(guān)，確保“環(huán)縣羊肉”品質(zhì)相符、質(zhì)價同優(yōu)、價效雙升，入市“環(huán)縣羊肉”知根溯源、全程監(jiān)管。三是拓展銷售鏈。建成電商中心，通過開設(shè)電商網(wǎng)店、直播帶貨等多種形式，宣介環(huán)縣羊肉，2022年已實現(xiàn)線上銷售額8.26億元。深挖線下銷售渠道，謀劃在北京、西安等城市建設(shè)冷鏈配送中心。環(huán)縣中盛公司憑借優(yōu)質(zhì)的“中盛環(huán)有”系列產(chǎn)品打開國內(nèi)國際市場，成為百勝集團、海底撈羊肉食材的核心供應商，遠銷阿聯(lián)酋、迪拜。與山東水發(fā)集團聯(lián)合開拓新疆、山東等地種羊市場，逐步實現(xiàn)環(huán)縣肉羊種羊賣向全國。
三、聚焦科技創(chuàng)新補鏈。一是堅持種質(zhì)優(yōu)化賦能。堅持向良種要效益，引進高新育種技術(shù)，建成“肉羊種質(zhì)創(chuàng)新中心”，扶持培育“中環(huán)肉羊”地域新品種。依托規(guī)模養(yǎng)殖場(社)，建成“五級二元”雜交示范點46個，擴繁選育繁殖好、生長好、肉質(zhì)好、產(chǎn)肉率好、抗病性好的“五好種羊”，在滿足縣內(nèi)養(yǎng)殖需求的情況下，累計對外供應優(yōu)質(zhì)種羊4.8萬只以上。二是堅持科學飼養(yǎng)提能。探索優(yōu)化草料比例，均衡營養(yǎng)搭配，完善調(diào)優(yōu)“環(huán)縣配方”。建成中盛12萬噸飼料加工廠，開展精補料和濃縮料加工，累計生產(chǎn)各類飼料15萬噸。牧康豐茂草產(chǎn)業(yè)聯(lián)合社收儲加工秸稈，生產(chǎn)配合飼料，累計加工作物秸稈5萬噸。建成全日糧加工點26個，累計生產(chǎn)供應全混合日糧(TMR)、全發(fā)酵日糧(TMF)4500噸。三是堅持人才培育引智聚能。大力實施“百千萬”人才引育工程，引進國內(nèi)外養(yǎng)殖行業(yè)專家60多名，組建國際、國內(nèi)和地方3支人才隊伍，培養(yǎng)養(yǎng)羊大學生超千人，培訓職業(yè)養(yǎng)羊農(nóng)民1.9萬人。成立以環(huán)縣現(xiàn)代羊產(chǎn)業(yè)研究院、草產(chǎn)業(yè)研究所、奶山羊研究所、肉羊科技發(fā)展研究所、環(huán)州羊肉食品研究所為核心的“產(chǎn)教聯(lián)盟”，與甘肅畜牧工程技術(shù)學院聯(lián)合開辦畜牧獸醫(yī)“2+3”大專委培班，為養(yǎng)殖一線輸送高水平技術(shù)員，推動先進技術(shù)在產(chǎn)業(yè)鏈上加快普及。
四、聚焦融合發(fā)展擴鏈。一是堅持品牌建設(shè)增效。每年列支2000萬元用于品牌打造，“環(huán)縣羊羔肉”榮登全國十佳羊肉品牌榜首，獲得全國綠色農(nóng)業(yè)十佳畜牧地標品牌，成為國家隊運動員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品，冠名“環(huán)縣羊羔肉”高鐵列車往返銀川和杭州之間，帶動“環(huán)縣羊羔肉”全面走向高端市場，平均溢價20%以上，推動品牌價值實現(xiàn)由10億元到20億元的翻番增長。二是堅持文化賦能挖潛。深入挖掘縣域歷史文化、民俗文化，培育環(huán)縣特色羊產(chǎn)業(yè)文化，制作發(fā)布《唱起羊歌走環(huán)縣》《環(huán)縣羊跑出了山溝溝》“羊歌”2首，與湖南電視臺合作制作《尋味》《中國羊谷·善美環(huán)州》宣傳片2部，積極爭取承辦世界綿羊大會，借助節(jié)會平臺推介展示環(huán)縣羊肉，提升環(huán)縣羊肉產(chǎn)品的知名度和影響力。三是堅持旅游融合發(fā)展。建成環(huán)州故城—中國羊肉養(yǎng)生城，承辦各類節(jié)會文藝演出、大會賽事等大型活動，累計接待游客95萬人次，實現(xiàn)旅游收入1.5億元，有效推動農(nóng)業(yè)、文化、旅游融合發(fā)展。
五、聚焦風險防范固鏈。一是加大資金支持。堅持多渠道籌措資金，累計投入產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金68.56億元。深化“政銀擔”三方合作，創(chuàng)新全產(chǎn)業(yè)鏈金融服務(wù)模式，設(shè)立3000萬元擔?；?、財政貼息2000萬元，投放“金羊富民貸”“金羊供應鏈貸”5億元以上。二是落實保險保障。堅持無保不養(yǎng)，縣財政每年列支2000萬元保險補貼，全面落實自然災害保險和肉羊全產(chǎn)業(yè)鏈價格指數(shù)保險，構(gòu)建立體化風險保障網(wǎng)。2022年以來，面對肉羊市場價格波動，迅速啟動保護價收購機制，累計交售屠宰肉羊21萬只，穩(wěn)定了肉羊市場價格和養(yǎng)殖農(nóng)戶信心。三是加強疫病防控。以“政府主導、社會參與、市場運作”的方式，推行社會化動物防疫服務(wù)，采取集中免疫與補免相結(jié)合的方式，高質(zhì)量、全覆蓋完成動物防疫工作，構(gòu)建起“規(guī)范統(tǒng)一、公開公正、運轉(zhuǎn)高效”的動物防疫體制機制。累計完成六輪全覆蓋動物疫病檢測凈化，切實控制羊畜布病、小反芻獸疫和包蟲病，確保“十四五”末建成全國第一個無規(guī)定動物疫病縣。
作者：郭浩
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