食品機械設(shè)備網(wǎng)2月4日行業(yè)熱點聚焦

2021-02-04 17:54:11 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：8074

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　我國活魚市場由于受到供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的技術(shù)、裝備等制約，活魚運輸仍然多以水箱盛水、集體運輸?shù)男问綖橹?，長途運輸后存在成活率較低的難點，因而鮮活水產(chǎn)品銷售半徑相對有限，市場發(fā)展空間也存在著一定的“天花板”。為解決這一問題，近些年國內(nèi)也研發(fā)出充氧包裝、利用氧氣機提供氧氣等形式，應(yīng)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境。【閱讀全文】

　　需要關(guān)注的是，不同于冷鮮肉、熱鮮肉只要稍微處理一下即可烹飪，而冷凍肉烹飪前要進行解凍處理。其實，冷凍肉解凍十分講究，由于冷凍肉受到凍結(jié)速凍和貯藏時間等因素影響，肉質(zhì)的組織結(jié)構(gòu)、膠體性質(zhì)、水分、色澤、嫩度、汁液等要素會發(fā)生改變，如若解凍方法不恰當，會加重汁液流失，并且豬肉質(zhì)地、色澤、風味口感不理想。【閱讀全文】

　　對于筍干來說制作的關(guān)鍵還在于烘烤。一般來說，小規(guī)模的筍干加工廠大多使用煤炭烘干、電加熱烘干等方法，很容易導(dǎo)致筍干色澤暗沉、成品變形、營養(yǎng)元素流失、干燥溫度難以控制等，得益于如今空氣能烘干機的應(yīng)用，較好的解決了固有問題。【閱讀全文】

　　據(jù)悉，有企業(yè)投資1800萬元，建成5000噸核桃超臨界萃取榨油生產(chǎn)線已開始全面生產(chǎn)。據(jù)企業(yè)人員介紹，國內(nèi)油脂加工技術(shù)設(shè)備先進、工藝相對成熟，引進國內(nèi)油脂加工設(shè)備進行大規(guī)模生產(chǎn)恰逢其時。目前，核桃通過二氧化碳超臨界裝置萃取核桃油，年產(chǎn)核桃油5000噸。【閱讀全文】

　　第六批省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟公布確認的名單，有10家聯(lián)盟單位榜上有名，包括江蘇省谷物存儲與加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、江蘇省肉類休閑食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、江蘇省漿果加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、江蘇省水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、江蘇省花生產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、江蘇省甘藍類蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟等。【閱讀全文】

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