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十三項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù)助力食品行業(yè)健康發(fā)展
肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了表征羊肉食用品質(zhì)的生物標(biāo)志物及其關(guān)
“花生活性物質(zhì)高效制備技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用”通過山東省食品學(xué)會基于五元價
高強(qiáng)度超聲波技術(shù)助推食品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
南京林業(yè)大學(xué)輕工與食品學(xué)院博士生吳剛在一區(qū)TOP期刊《LWT- Food Scien
國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心開發(fā)出乳品用高性能包裝材料
中國科學(xué)院天津工生所等在秸稈制淀粉與蛋白研究中取得進(jìn)展
湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所水產(chǎn)加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在國際學(xué)術(shù)期刊《Food packagi
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)果蔬加工團(tuán)隊(duì)為食品高效綠色超聲加工提供新思路
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系團(tuán)隊(duì)揭示紅茶萎凋過程中代謝物變化規(guī)律
山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所在名優(yōu)茶芽葉智能化識別方面取得新進(jìn)展
科研人員開發(fā)高效轉(zhuǎn)化人造淀粉和單細(xì)胞蛋白新方法
中國水產(chǎn)科學(xué)研究院漁機(jī)所開展的海帶過熱蒸汽連續(xù)熱燙和干燥試驗(yàn)取得階
湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所畜禽水產(chǎn)專家在《Food Research Internation》
中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院“特色食品非靶向真實(shí)性鑒別關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用
食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)闡明了不同提取方式對青稞淀粉結(jié)構(gòu)、流變
植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)綜述了食品中反式脂肪酸的最新研究進(jìn)展
肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程團(tuán)隊(duì)揭示了香辛料源風(fēng)味物質(zhì)與肉類蛋白相互作用機(jī)理
肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了負(fù)載肉桂精油納米乳液/殼聚糖/明膠膜
植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控團(tuán)隊(duì)揭示了基于紫膠納米顆粒的雙連續(xù)型Pickerin
植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了反式白藜蘆醇抑制花生油熱致異構(gòu)
“高水分?jǐn)D壓植物基肉制品技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”獲2022中國食品科技十大進(jìn)展
中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所優(yōu)質(zhì)薯?xiàng)l及烤薯加工關(guān)鍵技術(shù)通過專家評定
廣東省農(nóng)科院果樹所柑橘團(tuán)隊(duì)香櫞多糖研究新進(jìn)展
丁武教授團(tuán)隊(duì)在鎮(zhèn)巴臘肉風(fēng)味研究領(lǐng)域取得新進(jìn)展
糧食產(chǎn)量穩(wěn)中有增，儲糧“黑科技”筑牢糧食安全防線
西南大學(xué)在柑橘采后生理學(xué)領(lǐng)域取得原創(chuàng)性進(jìn)展——提出細(xì)胞壁代謝紊亂誘
食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)開發(fā)了青稞麩皮膳食纖維提取新技術(shù)
青海特色漿果深加工研發(fā)創(chuàng)新基地建設(shè)項(xiàng)目通過驗(yàn)收
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品保鮮貯藏加工技術(shù)集成科研基地建設(shè)項(xiàng)目順利通過驗(yàn)收
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所優(yōu)質(zhì)薯?xiàng)l及烤薯加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用
膜技術(shù)乳制品研究與示范創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)助推寧夏奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉所采后加工課題組在植物多糖研究中取得系列新成
中國熱科院在綠色高分子涂膜保鮮材料研究方面取得重要進(jìn)展
海南大學(xué)在食品級包裝材料等研究領(lǐng)域取得新進(jìn)展
中國熱科院在采后菠蘿黑心病發(fā)生機(jī)制領(lǐng)域取得新進(jìn)展
廣東農(nóng)科院果蔬加工團(tuán)隊(duì)在茶枝柑皮香氣的動態(tài)變化及形成規(guī)律研究方面取
中國熱科院在芒果用多糖基抗菌涂膜保鮮新材料領(lǐng)域取得新進(jìn)展
葡萄酒學(xué)院袁春龍教授團(tuán)隊(duì)在風(fēng)土對葡萄酒的酚類物質(zhì)和抗氧化能力的影響
西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院袁春龍教授團(tuán)隊(duì)在陳釀時間和產(chǎn)區(qū)影響葡萄酒
中國熱科院在脫落酸調(diào)控木薯采后腐爛分子機(jī)制方面取得新進(jìn)展
西北農(nóng)林科技大學(xué)果蔬貯藏與加工團(tuán)隊(duì)在蘋果加工方面取得階段性研究成果
寧夏大學(xué)劉貴珊教授團(tuán)隊(duì)在國際食品領(lǐng)域頂級期刊發(fā)表論文
植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了植物蛋白高水分?jǐn)D壓纖維結(jié)構(gòu)形成
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